因为纯金质地软、硬度低，不适宜用来作表壳，所以饰金手表并非纯金制造，一般是采用金、银、铜、锌合金制成，或采用机械、电解等方法，将金合金覆盖于表壳外层。金合金硬度比纯金大，故用来作表壳非常坚固，且成本较低。常见的饰金表有下列：
K金壳表：K是Karat（carat）的第一个字母。所谓K金，是含不同纯金度的合金。K数愈大，含金量愈高。纯金为24K，14K金含58.5%纯金，18K金含75%纯金。常见K金壳表有9K、10K、12K、14K和18K等5种。
根据香港《商品说明（标记）（黄金及黄金合金）令》，每件黄金或黄金合金制品上，均须注有标记，而标记须按照纯度标准，通过数字或通过数字及字母“k”、“c”或 “ct”，以阿拉伯数字清楚地以开显示黄金含量的纯度；或以阿拉伯数字清楚地以千分率显示黄金含量的纯度；或由中文字样“足金”（Chuk Kam）组成。标记上的每个数字或字样的大小，均不得小于0.5平方毫米。
香港黄金纯度标准（即按重量计算黄金在一千等份合金中所占等份的数字）如下：
| 标准 | 纯度不低于 |
| 8开 | （8 carat）333 |
| 9开 | （9 carat）375 |
| 12开 | （12 carat）500 |
| 14开 | （14 carat）585 |
| 15开 | （15 carat）625 |
| 18开 | （18 carat）750 |
| 22开 | （22 carat）916.6 |
| 足金 | （Chuk Kam）990 |
其它开数则按上述比例类推。
若表壳以白金（platinum）制成，根据香港《商品说明（标记）（白金）令》，每件白金制品，均须按照该制品的纯度由字母“PT”与阿拉伯数字所组成的标记；或由中文字样“足白金”（Chuk Pak Kam）所组成的标记。标记上的每个字母、数字或字样的大小，均不得小于0.5平方毫米。
香港白金纯度标准（即按重量计算白金在一千等份合金中所占等份的数字）如下：
标准 纯度不低于
足白金（Chuk Pak Kam）
PT990
PT950
PT900
PT850
990
990
950
900
850
表壳上金属印记的几何形状显示了不同的材质，中间的数字则为其纯度，比如：
除了几何形状的金属印记外，1995年后生产的饰金表壳上更有一个圣伯纳狗头印记。
1995年后的新印记为圣伯纳狗头:
18K白黄金
18K黄金
18K玫瑰金
925银
镀金表：它是在铜质壳框的表面，用化学方法镀覆一层金合金。
包金表：其表壳为铜质，外包一层金合金，经机械滚转成为整体。还有一种钢背包金表，表的后盖是不锈钢，仅对框壳予以包金。包金表只标厚度，不标纯度。
金圈表：一般为全钢手表，仅在上壳沿表玻璃外侧镶有一圈K金皮，它可与表壳分离。
金圈耳壳表：将单独制成的K金片，永久性地盖套在手表的4只脚上端，其它与金圈表相同。
还有一种镀黄表，是不含黄金成分的金黄色表壳的泛称，镀的是钛。